30 settembre 2013

Piccoli piaceri per Natale: Preparato per cioccolata


Lunedì, 30 Novembre Settembre, mancano ben ottantasei giorni al Natale! Credo che la mia ansia natalizia, avendo aperto da pochi mesi uno shop di articoli confezionare regali sia partita con netto anticipo. Pensavo al Natale ad Agosto, ricordo la merce che vedevo dal grossista e volevo prendere tutto, ma poi che me ne faccio di questo tutto se mi resta qualcosa? Quindi ho dovuto selezionare per bene il tutto, timbri, nastri, adesivi, bustine.. insomma, fare una bella cernita! Il bello di un regalo, come dico sempre io, parte dalla confezione, amo il mio shop e amo vedere il packaging di ogni articolo! Il Natale è uno dei periodi che ho sempre amato, fin da bambina, lo adoro, lo respiro nell'aria, nei profumi che fanno le case, lo vedo nelle mille luci con cui le città si illuminano, e spesso, anche se poco, vedo il sorriso e l'animo buono delle persone! Il Natale, credo sia uno dei periodi migliori per regalare l'Hand made, qualcosa fatto a mano, o meglio ancora se Home Made, il fatto in casa, e da qui l'idea di una piccola rubrica di consigli! Te lo regalo per Natale, piccoli consigli, uno a settimana, per darvi piccoli spunti su cosa regalare per Natale, qualcosa di dolce, salato, da completare o da gustare subito! Insomma, io amo l'Home made, anche se spesso non è gradito da chi lo riceve, io continuerò ugualmente a farli, che siano piccoli dolcetti o altro, l'Home made è unico, è fatto col cuore, con amore, pazienza e gioia nel donare qualcosa fatto da noi stessi! La rubrica parte oggi, lunedì 30 Settembre e vi farà compagnia fino al 1° Dicembre, quindi, se la matematica non è un'opinione, ci saranno dieci appuntamenti da non perdere!!

Piccoli piaceri per Natale
Preparato per cioccolata alla cannella, in barattolo



Ingredienti per 12 tazze:
200gr di cioccolata fondente 55% Venchi
60gr di cacao amaro in polvere
60gr di fecola di patate
80gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
20gr di cioccolata fondente a pezzi (per decoro, facoltativo)

Come si fa:
Prendete il mixer e polverizzate il cioccolato, facendo attenzione a non scioglierlo, quindi vi consiglio di metterne poco per volta nel mixer e controllare spesso il risultato! Mettete in una ciotola il resto degli ingredienti, incorporateci poi il cioccolato ridotto in polvere e mescolate tutti gli ingredienti per bene. Mettete il preparato in un barattolo, sopra qualche pezzo di cioccolata a pezzi e una spolverata di cannella, conservate in un luogo fresco ed asciutto. Per la preparazione, versate in un padellino tre cucchiai del composto e versateci piano piano 150ml di latte, a fuoco basso, mescolate in continuazione fino ad ottenere la giusta consistenza, se la volete più liquida basta aggiungere più latte.

Per il packaging:
Barattolo in vetro
Coperchio
Candy cane in plastica
Centrino di carta
Baker twine bianco e rosso
Fiocco rosso


La cioccolata è sempre ben gradita, se poi preparata in casa ancora meglio! Quindi per Natale, donate dolcezza!! Una bell'idea sarebbe quella di allegare un piccolo biglietto scrivendo la ricetta del preparato, cosìchè chi la riceve possa a sua volta donarla a chi desidera. Appuntamento a lunedì prossimo con un altro piccolo piacere da regalare.. Che sia una dolce mattinata per tutti!! Kiss Kiss
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17 settembre 2013

Il mio Ketchup!


Si ritorna in moto.. tutto gira.. Settembre apre i battenti, nuove strade, nuove vie, nuove cose, sorprese, novità e quant'altro.. Adoro Settembre! Da poco se n'è andato il mio venticinquesimo compleanno, festeggiato con la mia famigliola, io lui ed il cane, non potevo chiedere di meglio. Settembre porta in me sempre piacevoli momenti, lo amo, mi ama e mi riempie di gioia! Non credo esista mese migliore! Mi porta ad aprirmi di più con la gente, ad aver voglia di crescere e migliorare, a sorprendermi delle cose che sono capace di fare! Settembre mi da forza! Settembre mi ha dato la vita! Settembre mi carica!! Mi da il coraggio di aprirmi a persone che vogliono conoscermi, persone che anche se lontane pensano a me e mi vogliono bene.. persone che mi scrivono "Non vedo l'ora che tu diventi mamma!" Cose che mi riempono il cuore, perchè dopo tanti problemi, persone che ti dicono così, bhè, è come se ti dicessero che sei speciale, magica e unica! E voglio crederlo!! Anche se per anni sono stata nascosta, sono stata timida, ora guardo il mondo con i miei occhi, viaggio scegliendo io la destinazione, sono più grande, son matura e soprattutto sono me stessa!! Auguri a me, alla mia nuova vita da venticinquenne sposata!! E auguri al mio esperimento riuscito!! E chi l'avrebbe mai detto che fossi capace di fare il ketchup??


Ingredienti (per 2 litri):
4kg di pomodori pachino
1kg di cipolla rossa di Breme
4 pere mature
2 bicchieri di aceto di vino bianco
150gr di zucchero
80gr di sale
2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
6 cucchiaini di zenzero in polvere
4 cucchiaini di peperoncino in polvere
8 chiodi di garofano
olio di semi

Come si fa:
Prendete la cipolla e tagliatela a fette, anche grandi va bene lo stesso. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi (con buccia e semi!!!). Pulite le pere, privatele della buccia e dei semi, tagliatele a pezzi. Mettete in una pentola, mooooolto capiente, l'olio, la cipolla, i pomodori e le pere, cuocete a fiamma media per 30 minuti. Prendete poi il frullatore e frullate tutto (tengo a precisare, data la mia esperienza vissuta, che il bicchiere del frullatore, se volete mettere tutto insieme deve essere MOLTO capiente, se non volte trovarvi con la salsa ovunque, persino nei capelli), se avete il frullatore ad immersione, meglio ancora eviterete di fare danni e sporcare la cucina!! Rimettete sul fuoco versando il resto degli ingredienti, aceto, sale, zucchero, cannella, zenzero, peperoncino e chiodi di garofano. Lasciate cuocere a fuoco medio per un'ora, girando il tutto ogni tanto, agli ultimi 15 minuti alzate un po la fiamma e concludete la cottura! Filtrate il tutto con il passa verdure, mettete nelle bottiglie, io ho usato quelle da 500ml, sterilizzate calde e poi avvolgete la bottiglia con un panno, eviterete in questo modo di dover sterilizzare nuovamente tutto! Il calore della passata calda, appena messa in bottiglia andrà via lentamente.



E ora che dite? Lo gustiamo, o lo regaliamo?? Come idea di regalo non è per nulla male!! Anzi!! Sarebbe un'idea carina da portare a casa di amici o parenti quando vi invitano ad una grigliata!! Per è regalare cose fatte in casa è sempre un bel gesto, che parte dal cuore!! E spero sempre che il regalo sia gradito!!
Spero che la mia versione di questa salsa americana vi piaccia e che possiate regalarla a chi amate!! Buon martedì mattina a tutti quanti, finalmente son tornata!! Kiss Kiss
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