29 giugno 2012

{Fresh salad in tortillas}

Solitamente non sono una che partecipa a raccolte di cucina, contest e quant'altro, perchè solitamente succede così, dò la mia partecipazione e poi qualche giorno prima mi sveglio, o combino un casino di ricetta oppure do forfait all'ultimo e decisamente fatto una volta, fatto due alla terza ho ben deciso di scegliere bene a cosa partecipare  e a cosa no!
però devo dirvi chequando Rosi, in arte Puffin, mi ha mandato l'invito per partecipare alla sua raccolta, bè.. ci ho pensato su un po', la scadenza era per il 24 giugno ed io puntualmente due giorni prima le ho scritto dicendo che non sarei riuscita a partecipare (non mi smentisco mai!) e lei i ha subito avvisata che la scadenza era stata spostata di un mese, che sia stato per le persone come me che prima dicono sì e poi si ritirano, oppure perchè è estate e quindi si sta meno dietro al blog?
però.. qualunque sia il motivo, io ho una ricetta, e ne sono contenta, non credevo che ci sarei riuscita! e pensate che il contest è semplicissimo! l'ingrediente è l'insalata verde! e chi meglio di me, che mangia tantissima insalata poteva partecipare?!?
quindi, bando alle ciance, io la ricetta ce l'ho e sono persino in anticipo! e sono contenta perchè ci partecipo!

Fresh salad in tortillas


Ingredienti (per 2 persone):
2 tortillas
1 cespo di  insalata 
rucola 
2 pomodori
mezza cipolla rossa di Breme
mezza burrata
2 fichi
qualche fetta di prosciutto crudo
olio 
sale
pepe

Procedimento:
è una cosa semplicissima, basta, pulire e tagliare l'insalata, pulire la rucola e metterla insieme all'insalata in una ciotola e unirle assieme.
pulire i pomodori e tagliarli a striscioline, fate lo stesso con la cipolla rossa e i fichi. (il tutto deve essere prima lavato, ovviamente!!).
prendete la burrata e tagliatela a pezzi e mettetela da parte.
in una padella scaldate per bene le tortillas, devo risultare belle croccanti, adagiatele in un piatto e farcitele con tutti gli ingredienti, comprese le fette di prosciutto, condite infine con olio, sale, pepe e mangiate!!!




Con questa ricetta partecipo, come già detto all'inizio, al contest della nostra Puffin:


Vi invito già che ci sono all'inaugurazione del mio secondo blog!


Un blog-negozio dedicato alla vendita di cose vecchie, di ogni genere, quindi se vi piace il genere e volete perchè no, vincere anche una graziosa scatola di latta, potete venire a farmi visita! per poter partecipare all'estrazione del premio basterà lasciare un commento nel nuovo blog!!

KISS KISS 
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27 giugno 2012

{Shot alla fragola con ventaglietti di panna}

Io adoro la  frutta, quasi tutta in generale, tranne a quella a cui sono allergica come i kiwi ovviamente, la amo, adoro mangiarne in quantità illimitata, a volte fino a star male, adoro molto le mele verdi, belle croccanti e mai farinose, adoro le arance, il melone che mangio con un cucchiaio dopo averlo diviso in due parti, perchè credetemi c'è differenza tra mangiarlo a fette e mangiarlo direttamente dalla fonte, un po' come i fichi e le ciliege, che cambiano di gusto se li si mangia direttamente dalla pianta oppure se li si compra.. non so dire il perchè però per me è così.. e ancora non me  ne spiego il motivo..
un altro frutto che amo da morire, assieme al cocco e alla maggior parte della frutta tropicale sono le fragole e i limoni! ah le fragole! che buone! che colore e che profumo! adoro! amo creare qualunque tipo di piatto con loro, tant'è che le metto anche nell'insalata verde! provatele! 
oggi però vi propongo uno shot e una semplice sfoglia a ventaglio!


Ingredienti:
per lo shot
400ml di spumante, o vino bianco
250gr di fragole
2 cucchiai di zucchero di canna (facoltativo)

per i ventagli
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
zucchero di canna
panna da montare (io ho usato 250ml)
fragole per decorare
foglie di menta (facoltativo)

Procedimento:
Pulire le fragole e privarle del cappellino, metterle in un contenitore e frullarle tutte assieme ai2 cucchiai di zucchero, dopo di che unire la crema ottenuta al vino bianco, mescolate, prendete  il colino e colate il tutto in un altro recipiente in modo così da eliminare i semi delle fragole, se presenti.
mettete in frigorifero fino al momento di servire
prendete la sfoglia, srotolatela e versateci sopra qualche cucchiaio di zucchero, continuate a piegarla usando il metodo per creare poi il ventaglio 
(ecco il link che vi spiega come http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok 
è in spagnolo però basta vedere il video) 
una volta pronti adagiateli nella placca del forno e cuocete a 200°C per 10 minuti.
montate nel frattempo la panna montata, una volta che i ventaglietti saranno freddi farciteli con la panna montata e accoppiateli con un altro ventaglietto..
P.S anzichè farli spessi 1cm fateli un pelo più piccoli, così che si possano ben addentare anche se accoppiati con la panna!
decorate infine con le fragole tagliate a pezzetti (e ciuffi di menta se li avete)!
Portate in tavola assieme agli shot di fragola e spumante!




Con questo dolce fresco e veloce partecipo alla raccolta di Mila!


Io li adoro, e lo shot è molto rinfrescante!!
KISS KISS 
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25 giugno 2012

{Sposami}

Weekend 9-10 giugno
Pisa
Dopo aver trascorso una stupenda giornata la mare, 
in un'incantata spiaggia di meravigliosi sassi bianchi a Marina di Pisa, 



ci siamo spostati la sera in un bellissimo ristorantino..

La buca
che tra l'altro vi consiglio vivamente, perchè è bellissimo 
(le immagini nel sito non rendono giustizia)e si mangia proprio bene!
due piatti di gnocchi alla polpa di granchio (che sicuramente rifarò a casa)
al momento del secondo titubo un po', io passo e lui prende una tagliata di tonno dall'aspetto invitante,
 ma ahimè voi tutte sapete che non mi piace molto..
Mi alzo dal tavolo, intanto che lui mangia le ultime fette della tagliata, 
perchè anche se pieno come un uovo non lascia mai il piatto pieno, 
deve essere  sempre vuoto! piuttosto sta male dopo, però deve finire tutto!
Mi reco quatta quatta, con la scusa di andare in bagno, dal cameriere 
e gli porgo una piccola scatolina tutta bella confezionata, 
con tanto di biglietto e di origami a forma di cuore
 (non immaginate nemmeno quanto sia stato facile farlo!!) 
e gli chiedo gentilmente di portarlo a tavola, assieme al mio dolce, sopra ad un piattino da dessert..
giusto per non dire bugie, al bagno però ci faccio lo stesso una capatina.
ordino il dolce, sorbetto di more e  limone (adorabile!)
a ruota viene portato al mio lui il caffè e il piattino con la mia sorpresa..
rimane sbigottito, scettico nel vedere quel pacchettino, pieno di domande e perplesso.. 
ancora non ha capito che è un mio regalo, passa un po' prima che lo capisca..
lo guarda, lo tocca, lo gira e mi dice..

"ma l'hai fatto tu"
alchè io più perplessa di lui e  interita perchè lo sorprendo sempre, dopo questa domanda gli faccio..
"no tesoro, prova a leggere  il biglietto"
inizia a leggere e mi dice
"ma allora è tuo?!?"
"e di chi, se no?!"
"eh, sai pensavo fosse tipo un premio che danno in questo ristorante a chi finisce tutta la tagliata di tonno, 
ma hai visto quanta ce n'era?!?
" -.-'' sei sempre il solito! un bambino!"


"Sei tu quello che voglio, 

quello che mi sopporta, 

che mi rende felice 

e che voglio al mio fianco per il resto della vita..

SPOSAMI" ♥


Prossimo 15 Giugno 2013
KISS KISS 
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11 giugno 2012

{13 Anni e il destino ti ha portato via}

Non è un buongiorno, non è un giorno felice..
Ieri mi è arrivata una notizia tragica che mi ha fatto versare lacrime per diverse ore, 
e a tutti quelli che poi mi chiedevano come stavo non riuscivo a trattenermi dal dire loro della mia piccola,
 ma grande, perdita.. 
e nuovamente le lacrime uscivano senza che io me ne accorgessi..


Dire a tutti che il mio piccolo grande e primo amore,
ROCKY
mi aveva lasciato è stato ogni volta un groppo in gola.
13 anni, vissuti bene e sempre amato, mio piccolo Shitzu.
Ricordo quanto ti ho desiderato e che felicità avevo quando mamma ti ha portato a casa!
ero la bimba più felice al monto!!
quanto ti amavo. 
ricordo quanti giochi e quanto dannare mi hai fatto, però ricordo che stavamo bene!
TI AMERO' SEMPRE
1999-2012
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