2 aprile 2012

{ Risotto allo zafferano profumato all'arancia con salmone }

Buon lunedì signore belle!
Io è da lunedì scorso che sono a casa da sola, il mio lui è andato in trasferta per lavoro in Germania, e ci starà ancora fino a mercoledì, giovedì finalmente dopo dieci lunghi gioni lo rivedrò!! non vedo l'ora!!
Quando lui non c'è la casa è uno splendore
(non considerando il cane, che mi  devasta sempre i pavimeti puliti! però come tutti mi dicono spesso "l'avete voluto il cane! e mo ve lo tenete!!"),
non cucino perchè cucinare solo per me mi da noi,
non faccio partire la lavastoviglie (perchè non cucino, e i pochi piatti che uso li lavo a mano),
la lavatrice è partita una sola volta
(tra l'altro devo tirare fuori i vestiti e far partire l'asciugatrice! ora che mi ricordo),
faccio i giri in macchina che voglio
(perchè io sono quella che prende la macchina per liberare i pensieri,
adoro girare spesso senza meta e godermi i paesaggi),
non mangio e nessuno mi dice "MANGIA! SEI GIA' MAGRA, VUOI MICA SCOMPARIRE?!?",
mi mangio tutti i kebab che desidero (perchè I love kebab!!),
vado a fare shopping con estrema calma senza nessuno che mi assilla dicendo
"amore! ma quanti vestiti vuoi ancora provare? ma questo lo compri?
amore, sì ti sta bene! amore sono stufo!
tesoro ho mal di testa! vita mia, io non voglio comprare niente!
sì amore, va bene la prendo-ora però andiamo!
amore adesso ho fame dopo tutto sto shopping che mi hai fatto fare
(notare che sicuramente gli avrò fatto prendere giusto una cosa!!) facciamo merenda! amooooooooreeeeeee!!!!"
e poi posso prendere tutto con calma,
la calma e la tranquillità che spesso mi mancano..
mi è sempre piaciuto stare sola, adoro la mia compagnia,
adoro fare tantissime cose da sola, però non nego che lui mi manca!
eccome se mi manca, vedersi via webcam è così frustrante! spero non vi succeda mai!!

Comunque, tornando a noi!
volevo proporvi un piatto profumato oggi!
qualche giorno fa ero davanti al frigo con in mente l'idea di fare un risotto!
Tra me e me dicevo: "il riso ce l'ho, il brodo lo si fa, ho lo zafferano e... basta!?..
ah no!!
ecco là in fondo intravedo del salmone affumicato!
umh..e mo che ce fo? naaaa cambio idea, fo d'altro..
umh..però qua ho anche un'arancia, che chissà da quanto tempo sta qua..
umh..chissà se nel riso ci posso mettere l'arancia!!
ma che domande?!? certo!!
ho fatto la pasta con il limone tempo fa, tra l'altro devo ancora postare la ricetta, e che buona e fresca che era!!
ma sì dai!! e famoce sto risottino!!!"


Risotto allo zafferano profumato all'arancia con salmone
Ingredienti:
350gr di riso
100gr di salmone affumicato
il succo di un'arancia
1 cipolla
brodo vegetale
prezzemolo (perchè io lo metto ovunque!!)
burro
la buccia tagliata a fette dell'arancia per decorare (facoltativo)

Procedimento:
Sbucciate la cipolla, tritaleta e rosolatela per 1 minuto in una padella a fuoco dolce insieme a 2 noci di burro.
Unite il riso e lasciatelo tostare per un altro minuto.
Bagnate il riso con il succo dell'arancia, unitevi poi il brodo vegetale e portate a cottura unendo di volta in volta il brodo caldo.
Una volta che il riso è cotto, spegnete il fuoco, aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, una noce di burro, il prezzemolo e mescolate.
Lasciate riposare un minuto e servite il risotto decorando con la buccia tagliata a fette dell'arancia.




Buon risottino!!
KISS KISS ♥
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16 commenti

  1. Cara Soribel, mi hai fatto venire l'acquolina con queste belle foto della tua ricettina, ho giusto una confezione di salmone affumicato che aspetta di essere aperta!!!
    Ogni tanto stare un po' da sole è rilassante...
    Un abbraccio

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    1. e allora dajede risottino angie!!!! :)
      un bacio cara

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  2. Ma che risotto delizioso!!!

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    1. grazie mille maria!! benvenuta nel mondo blogger!!!:)

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  3. Hai ragione la lontananza è frustrante e anche se spesso un po' di tempo per noi stessi proprio ci vuole, quando è una cosa imposta diventa un'ingiustizia! Resisti dai che giovedì arriverà in un lampo! E vedi di mangiare, guarda che ti controllo! Pieno di sole questo risotto...veramente bellissimo!

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    1. ahahahah!!! mi sontrolli ne!!! :) ma sì che mmangio..qualcosa, poco, ma mangio!!! sì giovedì ormai è vicino!!!
      un bacio

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  4. ciao io sono Gaia e diventerò mamma a fine agosto, per la prima volta!
    sai che il risotto allo zafferano è una tra le cose che suscitano di più le mie voglie?? :D
    ho un blog nuovo di zecca, creato pochi giorni fa, posso invitarti a farmi visita?
    ciao, Gaia

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    1. ciao gaia, piacere di conoscerti!!!
      tantissimi auguri allora cara!!! maschio o femmina?!?
      bhè..allora ste voglie soddisfiamole!!!
      passo con molto piacere a farti visita!!
      welcome in a blogger space!!
      baci

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  5. :-DDDDD ma si ma si questi uomini scocciano però... però poi quando mancano, beh mancano proprio. Che invidia però sentirti parlare del "tempo libero", di girare per la città senza nessuno che ti asfissia........approfittane!
    Una cosa. Anche se sei sola ... trattati bene, qualche bel piattino per coccolarci ogni tanto ci vuole! Proprio come quello che hai postato qui!

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    1. hai ragione tesoro!! mancano e non mancano!!! :) il tempo libero per i pensieri era una cosa che proprio mi mancava!!!
      don' worry, ogni tanto mangio!!! :)

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  6. Insomma non ci sono e li vogliamo, ci sono e ci piace stare sole...chi ci capisce?
    L'ideale è dopo, quando la donna inizierà ad andare afare shopping da sola e se la godrà e lui inizierà ad andare a vedere le partite con gli amici, lasciando a lei un piacevole pomeriggio di relax.

    Questa è la vita a due, però che bella!!
    Bella come il tuo risotto!

    Sul non cucinare se non c'è con chi condividere ti capisco, capita anche a me, se sono sola non cucino niente!

    un abbraccio
    loredana

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    1. che dire lory.. la psiche femminile non la capiamo nemmeno noi!!! :)
      a volte faccio fatica a comprendermi!! e lui mi fa, "amore, io spesso non i capisco!!" e spesso cado dalle nuvole!!
      eh, se non si è iin due non mi piace proprio spadellare!!
      baci

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  7. Sori, hai ragione ogni tanto è bello godersi la solitudine, anche se forse alla fin fine, sebbene disordinati e borbottoni sono sempre i nostri compagni di vita e senza ci si sente "a metà!" Almeno per me così è! Per il cucinare concordo in pieno! Sopratutto per chi ama farlo come noi non c'è nulla di più bello che condividere...e vedi? Tu alla fine l'hai fatto, almeno virtualmente hai condiviso! Così questo risottino lo mangiamo insieme a te! Un abbraccio stretto Any

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    1. any, hai pienamente ragione!! :) proprio a metà!!!
      condivido con voi!! è sempre un piacere!!
      un abbraccio

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  8. ciao, ottima ricetta ,ma, lo zafferano? ;-)

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