28 gennaio 2012

{ Risotto allo spumante }

Buon weekend mie care lettrici.
Oggi voglio prendere per la gola tutti gli amanti del risotto, con un bel piatto di risotto buono e profumato!!
L'ho realizzato per il pranzo di Capodanno, e che dire..era superlativo!!!


Ingredienti :
350gr di riso
100gr di salmone affumicato
mezzo bicchiere di spumante (io avevo solo quello dolce)
1 cipolla
brodo vegetale
erba cipollina
prezzemolo
burro
pepe


 Procedimento:
Sbucciate la cipolla, tritaleta e rosolatela per 1 minuto in una padella a fuoco dolce insieme a 2 noci di burro.
Unite il riso e lasciatelo tostare per un altro minuto.
Bagnate il riso con lo spumante (io ero scettica ad usare quello dolce, però devo dirvi che il risultato è stato strabiliante!!!), unitevi oi il brodo vegetale e portate a cottura unendo di volta in volta il brodo caldo.
Una volta che il riso è cotto, spegnete il fuoco, aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, una noce di burro, l'erba cipollina tagliuzzata, il prezzemolo, una spolverata di pepe e mescolate.
Lasciate riposare un minuto e servite il risotto decorando con dei ciuffi di erba cipollina.



E' stata una delizia mangiare questo risotto!
Provatelo!! Usando come ho fatto io lo spumante dolce!!
Buonissimo!!
Buon appetito!!
Vi auguro un buon weekend!
KISS KISS!!
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4 commenti

  1. sembra squisito!
    lo farò... io adoro il risotto :)

    baciotti

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  2. Sory questo risotto è una favola!!! Lo sai vero che io adoro i risotti??? Davvero delizioso!

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    Risposte
    1. ciao dolce debby!!!buono sì!!da provare!!! io come te li adoro!!! bacii

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